Doces e pães deliciosos e sem glúten — chef Marcelo Horta
· 1h45min · 21,8 mil visualizações · com Leda e Duda Nagle
Sobre o episódio
Marcelo Horta é um chef brasileiro especializado em panificação saudável, conhecido principalmente por ensinar a produção de pães sem glúten e de fermentação natural. Formado em gastronomia e com estudos avançados em panificação, ele ganhou destaque nas redes sociais e em cursos online, onde compartilha técnicas, receitas e conhecimentos sobre alimentação mais natural. Nossa entrevista foi gravada em 05/02/26 em São Paulo.
Em cortes
Momentos deste episódio
A gente hoje tem bons adoçantes que caramelizam, usados para gastronomia.Chef Marcelo Horta
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Eu gosto do whey isolado, tem o whey vegetal, de carne que funcionam bem.Chef Marcelo Horta vegettal
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Quebrei preconceitos, comecei a fazer tudo gostoso sem glúten nem leite. Chef Marcelo Horta
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Virei chef atuante depois da pandemia, jovem fiz uma fábrica de pão de queijo. Chef Marcelo Horta
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Comendo melhor mexi na alimentação, fui emagrecendo e e mudei de vida .Chef Marcelo Horta
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Comer comida de verdade, se afastar dos industrializados e tomar os suplementos. Chef Marcelo Horta
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Viajava com mochila cheia de remédio.Tirei glúten e leite. Minha vida mudou. Chef Marcelo Horta
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Emagreci 36 quilos tirando glúten e leite. Tenho prazer em ensinar. Chef Marcelo Horta
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